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羊腿的做法大全

huangp1489huangp1489时间2024-04-03 06:42:01分类家常菜浏览8
导读:羊腿最好吃的5种做法?羊腿的家常做法?羊腿最好吃的5种做法?做法一:胡萝卜炖羊腿第一步,备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。第二步,将胡萝卜洗好切块,将腐竹切段,香菇处理后洗好。羊腿直接夏侯了切段。生姜切片。第三步,锅中加水加生姜,将羊腿下锅烧煮,捞出……...
  1. 羊腿最好吃的5种做法?
  2. 羊腿的家常做法?

羊腿最好吃的5种做法

做法一:胡萝卜炖羊腿

第一步,备好羊腿、胡萝卜香菇、腐竹、生姜红枣八角香叶桂皮、干辣椒冰糖、生老抽料酒以及蚝油

第二步,将胡萝卜洗好切块,将腐竹切段,香菇处理后洗好。羊腿直接夏侯了切段。生姜切片

羊腿的做法大全
(图片来源网络,侵删)

第三步,锅中加水加生姜,将羊腿下锅烧煮,捞出后洗好备用,备好锅加油加冰糖烧煮,将姜蒜和干辣椒爆香了。

第四步,加羊腿翻炒,加料酒翻炒,加香叶、桂皮、八角和红枣炖煮,烧开后文火炖煮60分钟

第五步,将胡萝卜另起一锅煎煮,再放入羊腿中,加香菇和热水,烧煮后加腐竹,最后加生老抽和蚝油即可。

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(图片来源网络,侵删)

做法二:烤羊腿

第一步,备好羊腿、洋葱、生姜、料酒、生抽辣椒粉芝麻孜然粒。

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(图片来源网络,侵删)

第二步,将羊腿处理后洗好切段,加洋葱、生姜、小茴香、料酒和生抽搅拌腌制

用料

羊骨500克、香菜适量、葱姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、料酒适量、花椒水适量、盐适量

步骤

1、羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出。

2、一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次。

3、准备葱姜。

4、花椒、大料、桂皮,把羊骨倒入压力锅内。

5、加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋。

6、倒入一些料酒。

7、倒入一些花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖然后在火上炖熟。

羊腿的家常做法?

1、羊腿整理干净,在肉厚的地方划几刀,要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2、将辣椒粉、花椒粉黑胡椒粉、孜然粉调和在一起均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟。

3、用面粉鸡蛋一个面糊,将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

4、烤盘铺上锡纸,锡纸上刷油,放入羊腿,烤箱220度,中上层烤25分钟翻面,再烤25分钟,取出撒孜然颗粒,再烤5分钟左右,等到孜然颗粒香气溢出,取出上桌就可以了。

做法1:香烤羊腿

准备食材如下:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个

具体做法如下:把羊腿两面都划上小口,深入到骨,大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手***入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下,孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状,羊腿放在烤架上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好,烘烤30分钟后,去掉锡纸,继续烘烤15分钟,5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟,再翻面撒调料烘烤5分钟即可!

做法2:炖羊腿

准备食材如下:羊腿1个,食盐适量,醋1汤匙,葱1段,姜1块,红枣10个,枸杞20克,料酒适量,老抽2勺,香菜少许

具体做法如下:羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出,一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次,准备葱姜,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋,倒入一些料酒和红枣,枸杞再盖上锅盖,然后在火上炖熟,加入适量盐调味,撒一些香菜!

准备食材如下:胡萝卜200克,羊腿肉500克,油1小勺,姜1块,蒜4瓣,红烧汁1汤匙,料酒1汤匙,葱1根,花椒1抓,八角2个,桂皮2小块,干辣椒10克,盐1茶匙,香菇水200克

具体做法如下:羊腿肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用,准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮开,另准备炒锅,倒入油后,放入花椒和大料,以及干辣椒,将羊肉倒入,快速翻炒,放入葱姜蒜炒香去腥,倒入料酒,加入少许红烧汁,可以起到上色的作用,这时候将胡萝卜块放入翻炒,将胡萝卜均匀裹上油后,这时候香菇水也煮开了,将炒好的半成品菜倒入砂锅内,当汤汁炖到还剩一半时,放入盐提味,大火收汁即可。

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料酒倒入适量
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