琵琶肉的做法

1. 云南琵琶肉的正宗做法？
2. 枇杷肉的做法？
3. 牛琵琶是什么肉？

云南琵琶肉的正宗做法？

1· 将五花肉切块洗净放入沸水中煮2分钟，捞出沥水备用

2· 将昭通酱、冰糖加水化开；

3· 将松茸干片放入普洱茶熟茶汤中发开

4· 将八角、大蒜、干辣椒、生姜片和香茅草段放入热油锅中翻炒出味

5· 将五花肉放入锅中和配料一起翻炒至肉金黄

6· 加入普洱茶熟茶汤及松茸片一起炖烧，起锅放上薄荷叶即可

枇杷肉的做法？

- 食材准备 -

枇杷12个（400g）
肉馅：猪肉末100g 虾肉泥50g 盐2g 鸡粉1g 白胡椒粉0.5g 玉米淀粉2g
芡汁：香芹碎10g 红彩椒碎10g 生抽5g 玉米淀粉2g 清水30g 蒸枇杷酿汁全部

一起来看看详细的制作步骤吧

1.肉馅制作：虾仁剁泥，碗中放入猪肉末、盐、鸡粉、白胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀，装入裱花袋备用

2.枇杷用清水清洗干净，用勺子刮一下枇杷的表皮，切去两头，去核和内膜，再撕去表皮备用
*枇杷先全部用勺子刮一下表皮再开始处理，去完核再去表皮，这样不易烂和氧化，可以将处理好的枇杷泡一下盐水防氧化

3.制作好的肉馅酿入枇杷中，整齐摆入盘中，热水上锅蒸6分钟

4.芡汁制作：香芹碎、红彩椒碎、生抽、玉米淀粉、清水倒入小锅中拌匀，再加入蒸枇杷酿的汁水搅拌均匀，开小火煮至稍微浓稠，淋在枇杷酿上即可

原料：猪肉、枇杷、番茄、青椒、盐、豆粉。

做法步骤：



第1步、备好食材。



第2步、猪肉切片番茄青椒切丁 枇杷对半切。



第3步、猪肉加豆粉拌匀。



第4步、锅中倒油炒肉片。

食材：

枇杷500g（去皮去籽），冰糖250g，柠檬1个。

做法：

枇杷盐水清洗干净，去皮去壳，切块。

、将枇杷肉、冰糖放入砂锅，挤入柠檬汁，防止果肉氧化。

、小火熬煮，不停翻炒，防止糊锅，熬制成粘稠状即可。

4、防凉后，装进干净的瓶子，放入冰箱冷藏。

枇杷肉是一道口感独特的甜品，主要原料是枇杷和白糖。以下是枇杷肉的制作步骤：

材料：

- 枇杷 500克

- 白糖 150克

- 水 500毫升

- 柠檬汁 适量

做法：

1. 将枇杷去皮去核，切成小块，用柠檬汁拌匀，防止枇杷变色。

牛琵琶是什么肉？

琵琶肉，因牛大腿（从后臀部到胯部位置）形似琵琶而得名。琵琶肉无油无筋、肉质精瘦鲜嫩、口感适中、嚼劲十足，是牛身上最完美的食材之一。

而琵琶干巴，正是精选云南特有高原黄牛身上最好的食材——琵琶肉制作而成。天然放牧、无公害无污染的天然黄牛肉，再加上有傣族人民千百年流传下来的传统腌制工艺，使得琵琶干巴在保证了品质的同时，口感更是丝丝入味、嚼劲十足！只需一口，便终生难忘！

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