首页家常菜沙县扁肉的做法:沙县扁肉用什么调料调馅呀?

沙县扁肉的做法:沙县扁肉用什么调料调馅呀?

huangp1489huangp1489时间2024-06-11 18:30:18分类家常菜浏览9
导读:本文目录一览: 1、有谁知道沙县小吃里的扁肉馄饨是用什么肉做的? 有谁知道沙县小吃里的扁肉馄饨是用什么肉做的? 今天介绍的是沙县小吃里的扁肉,所以称之为扁肉,盖因沙县扁肉的肉馅制作区别于其他的馄饨,扁肉馅制作不用刀,早晨买来鲜肉,用特制的木棒敲打,最好是扁平厚实的木棒,一直敲打成细腻的肉泥。我一直猜想是是不是用扁平木棍敲打出来的肉馅,所以把沙县的馄饨称为扁...

本文目录一览:

有谁知道沙县小吃里的扁肉馄饨是用什么肉做的?

今天介绍的是沙县小吃里的扁肉,所以称之为扁肉,盖因沙县扁肉的肉馅制作区别于其他的馄饨,扁肉馅制作不用刀,早晨买来鲜肉,用特制的木棒敲打,最好是扁平厚实的木棒,一直敲打成细腻的肉泥。我一直猜想是是不是用扁平木棍敲打出来的肉馅,所以把沙县的馄饨称为扁肉。

扁肉:外形和馄饨类似,但工序却麻烦许多。选猪后腿最精的那块肉,用木棒捶打,一直到成为糊状,加入盐做馅。吃到口中,感觉不出是猪肉劲道鲜美,像极了虾肉。

沙县小吃的扁食肉馅做法如下:材料:猪肉 300g 、葱 适量 、姜 适量 、盐 适量 、酱油 适量 、花椒油 适量 、香油 适量 。将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出。用擦菜板擦肉,很容易就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)。

沙县扁肉的做法:沙县扁肉用什么调料调馅呀?
(图片来源网络,侵删)

我来解答吧,沙县小吃混沌里的肉是纯手工敲打的,纯手工打的肉比较Q弹有劲道。机器是做不出这种效果的 题主,作为最会吃的“胡建人”的我,我很荣幸回答你的问题。因为沙县馄饨在我们福建正确的叫法是“扁肉”。沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的地方名点,属于闽菜系。

沙县扁肉的做法:沙县扁肉用什么调料调馅呀?
(图片来源网络,侵删)

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ndpdw.com/post/15096.html

沙县馄饨适量
猪肉拉面的做法大全 咸粽饼干的做法