首页家常菜牛脖肉的做法

牛脖肉的做法

huangp1489huangp1489时间2024-06-11 20:16:32分类家常菜浏览10
导读:牛脖肉怎么做好吃?牛脖子肉怎么做好吃啊?牛脖肉怎么做好吃?原料牛脖子 (800克 ,植物油 适量,盐 适量,八角 1个,老抽 5克,番茄酱 一大勺,花椒粒 2克步骤1/10主料:牛脖子 辅料:植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精2/10把牛脖子切大块,凉水下锅煮来,捞起冲洗血沫,3/10姜……...
  1. 牛脖肉怎么做好吃?
  2. 牛脖子肉怎么做好吃啊?

牛脖肉怎么好吃

原料

牛脖子 (800克),植物油 适量,盐 适量,八角 1个,老抽 5克,番茄酱 一大勺,花椒粒 2克

步骤

牛脖肉的做法
(图片来源网络,侵删)

1/10

主料:牛脖子 辅料:植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精

2/10

牛脖肉的做法
(图片来源网络,侵删)

把牛脖子切大块,凉水下锅煮来,捞起冲洗血沫,

3/10

切片

牛脖肉的做法
(图片来源网络,侵删)

4/10

做法

主料、牛脖肉一块、胡萝卜粉条

辅料:植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂

做法:

1、把牛肉洗洗后凉水下锅煮开捞起

2、胡萝卜洗净切块,干粉条凉水泡软, 姜切片,辣皮子洗净切段

3、 热锅凉油油热7成下牛肉翻炒水分出香味,加老抽翻炒均匀

4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味

5、加胡萝卜翻炒出香味,加热水大火烧开

6、倒进沙煲里,转小火炖到牛肉8成熟。

牛脖子肉怎么做好吃啊?

牛脖子肉好吃 要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。   烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。   将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。   加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。   在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。

用料牛脖肉 300克姜片 2片花椒 20粒八角 2个香叶 2片桂片 1块油、盐、糖、胡椒粉 少许(按自己口味哈)

牛肉切片,用盐、油、糖、胡椒粉拌匀腌制2分钟。热锅放油,将姜片、花椒、八角、桂皮小火炒香1分钟。倒入肉片,中大火翻炒2分钟即可。(翻炒时让牛肉在锅里稍煎烙一下再翻)

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ndpdw.com/post/15107.html

老抽翻炒八角
包心菜炒肉的做法,包心菜炒肉的做法大全 贝壳意大利面的做法,贝壳意大利面的家常做法