虾青的做法:虾青虾的做法
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青虾仁怎么炒好吃又简单
清炒虾仁最简单的做法如下:虾200g、胡萝卜50g、豌豆50g、玉米粒50g、生抽5g、姜5g、大葱5g、胡椒粉适量、清水适量、淀粉适量、鸡粉适量、料酒适量、食用油适量、牙签一根。将虾用清水冲洗干净。
首先准备食材。鲜虾处理干净;调入料酒、胡椒粉、淀粉稍腌一下。尖椒切滚刀块;葱姜蒜备用。热锅放油,爆香葱、姜、辣椒。放尖椒、盐翻炒。放入鲜虾翻炒断生。最后放入蒜末翻炒出锅即可。
再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用余油再次烧热,下青红椒块炒至断生,加少许盐调味。
接着倒入生抽,白糖,盐,胡椒粉炒匀,放辣椒炒匀,放葱花,料酒炒匀即可。小贴士 炸虾的时候水要沥干,防止溅油。
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